Ghee Health Benefits : घी के ये फायदे जानकर हैरान रह जाएंगे, डाइट में ऐसे करें शामिल!

Ghee Health Benefits : खानपान और पोषण से जुड़े सवाल हमारे मन में हमेशा रहते हैं, लेकिन सही जवाब ढूंढना आसान नहीं होता। हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसा कॉलम, जहां पोषण विशेषज्ञ आपके सवालों का जवाब देंगे और आपकी जिज्ञासाओं का समाधान करेंगे। इस बार आपके सवालों का जवाब दे रही हैं मशहूर पोषण विशेषज्ञ कविता देवगन। आइए, जानते हैं आपके सवाल और उनके जवाब!

गुनगुने पानी के साथ घी पीना: कितना फायदेमंद?

सवाल: पिछले कुछ समय से सुबह खाली पेट गुनगुने पानी के साथ घी पीने का ट्रेंड काफी बढ़ गया है। क्या यह वाकई सेहत के लिए अच्छा है? क्या इसे आजमाया जा सकता है? घी को डाइट में और कैसे शामिल किया जा सकता है और यह क्यों फायदेमंद है?
– अनाया त्रिपाठी, गोरखपुर

जवाब: जी हां, गुनगुने पानी के साथ घी पीना सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है। रोजाना सुबह इसे पीने से पाचन तंत्र मजबूत होता है और खासकर बड़ी आंत की सेहत में सुधार आता है। अगर आपको कब्ज की शिकायत रहती है, तो यह नुस्खा आपके लिए बहुत कारगर साबित हो सकता है।

घी को अपनी डाइट का हिस्सा बनाने के कई फायदे हैं। यह विटामिन-ए, डी, ई और के का शानदार स्रोत है। विटामिन-ए आपकी आंखों की रोशनी को बेहतर रखता है, कोलेस्ट्रॉल को संतुलित करता है और त्वचा को चमक देता है। विटामिन-डी थकान को दूर भगाता है और जोड़ों के दर्द में राहत देता है। वहीं, विटामिन-ई दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है और विटामिन-के हड्डियों को मजबूती देता है।

घी शरीर से हानिकारक तत्वों को बाहर निकालने में भी मदद करता है। यह सूजन को कम करता है, दिमाग को तेज करता है, याददाश्त बढ़ाता है और डायबिटीज का खतरा भी कम करता है। साथ ही, घी आपके खाने का स्वाद दोगुना कर देता है, ये तो आप भी जानते होंगे! लेकिन ध्यान रहे, घी का ज्यादा सेवन नुकसानदेह हो सकता है। अगर आप इसे संतुलित मात्रा में खाते हैं, तो इसके ढेरों फायदे मिलेंगे।

हर दिन स्प्राउट्स खाने से हो रही है एसिडिटी? जानें क्या करें

सवाल: मैं हर सुबह स्प्राउट्स खाती हूं। पिछले दो-तीन हफ्तों से मुझे बहुत ज्यादा एसिडिटी और पेट में भारीपन महसूस हो रहा है। क्या रोजाना स्प्राउट्स खाने की वजह से ऐसा हो सकता है? इस समस्या से छुटकारा पाने के लिए मुझे अपनी डाइट में क्या बदलाव करने चाहिए?
– पिंकी सिन्हा, पटना

जवाब: स्प्राउट्स सेहत के लिए बेहद फायदेमंद हैं। इनमें प्रोटीन, फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट्स, विटामिन्स, मिनरल्स और एंजाइम्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो शरीर के लिए जरूरी हैं। स्प्राउट्स फर्मेंटेशन प्रक्रिया से तैयार होते हैं, जिससे इनके पोषक तत्व और बढ़ जाते हैं।

वैसे तो स्प्राउट्स आसानी से पच जाते हैं, लेकिन कई बार हमारा शरीर इन्हें पूरी तरह पचा नहीं पाता। ऐसे में स्प्राउट्स खाना बंद करने की बजाय, इन्हें खाने का तरीका बदलना बेहतर होगा। स्प्राउट्स को हल्का-सा भाप पर पकाएं या फिर पैन में आधा चम्मच तेल गर्म करके उसमें जीरा और हींग का तड़का लगाएं। इसमें स्प्राउट्स और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं। ऐसा करने से स्प्राउट्स पचाने में आसानी होगी और आपको एसिडिटी या ब्लोटिंग की समस्या भी नहीं होगी।